Patxaran Barañano en Ardoaraba 2015

Los próximos 4, 5, 6 y 7 de diciembre de 12 a 14:30 y de 19 a 22:30 Patxaran Barañano estará en la Ardoaraba, feria en Vitoria - Gasteiz en la que por toda la capital alavesa hay ubicadas diferentes carpas con stand de vino, pintxos y gastronomía entre los que podrás encontrar en la calle Bastiturri el stand de Patxaran Barañano.

Aquí, comprando los correspondientes tickets podrás degustar nuestros licores o comprar nuestras botellas.

Las diferentes carpas están ubicadas en:

Bastiturri
Plaza de la Provincia
Plaza del Matxete
Plaza de los Fueros

y también entraran en juego diferentes restaurantes y bares. Todo esto y mucho más puedes consultar en: www.ardoaraba.com

Como catar un patxaran: el olfato

La segunda fase de la cata es la olfativa, en la que hay que tener en cuenta los siguientes aspectos: 

Sorprendentemente, la cantidad de partículas que se puede detectar mediante el olfato son  25.000 veces mayor que a través del gusto, el bulvo olfativo, son los nervios olfativos que esta directamente conectado al cerebro. 

En la fase olfativa, se pueden diferenciar 3 fases:

• Franqueza: primera impresión, buscamos ausencia malos olores como podridos, productos químicos...
• Intensidad: buscamos los aromas, si es abierto (muchos aromas) o cerrado 
• Calidad: si es agradable, si me gusta o no, si me apetece volver a oler.

En un primer paso hay que realizar la fase olfativa a copa parada para posteriormente una vez movido la copa y su contenido pasar a un segundo análisis.

En la fase olfativa del patxaran hay que buscar esos aromas al fruto y al anís, analizando si estos están equilibrados, prevalece uno sobre el otro o alguno de ellos esta ausente. Los que hayais recolectado endrinas os habréis percatado que este fruto no desprende un aroma intenso como pueden ser otros como las moras, grosellas... esto hay que tenerlo en cuenta y entender que el aroma de la endrina en el patxaran no va a ser extremadamente intenso y debe de guardar un equilibrio moderado con el anís, es más, en un buen patxaran, nunca deberá de prevalecer el aroma del anís sobre el del fruto sino que deberá de ser la endrina la predominante.

Todos los aromas que detectemos en la cata deberán de provenir de estas dos materias primar que hemos destacado (el anís y endrina) y todo resto de materias primas que se empleen como café, canela, manzanilla... lo único que consiguen es tapar los aromas de las principales productos que se deben de emplear a la hora de elaborar el patxaran. También, el aroma alcohólico será considerado como un defecto al igual que cualquier aroma a hueso.

Dentro del conjunto de la cata, la fase olfativa habría que darle una importancia aproximada del 30%.

Colaboramos con el II encuentro de mayores de Álava

El pasado día 26 de septiembre, sábado, se celebró el segundo encuentro de mayores de Álava.

Por primera vez, patxaran y licores Barañano colaboró con este evento. La organización sorteó entre los participantes que estuvieron presentes un lote de nuestros productos caseros.

Las actividades, comenzaron a las 11:30 de la mañana con un concierto de la coral de Burgo y concluyeron con una comida popular a las 14:30, donde se realizaron el sorteo de nuestros productos  y los bailables.

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Pasa den irailak 26an, larunbata, Amurrion (Araba) ospatu ziren arabako helduen bigarren topaketak.

Barañano patxaran eta likoreak elkarte honekin kolaboratu zuen lehenengo aldia izan zen. Elkartea gure etxeko produktuak zozkatu zituen, parte hartu zutenen artean.

Aktibitateak goizeko 11:30tan hasi ziren, Burgo koralaren kontzertuarekin eta amaiera 14:30tan izan zen, herri bazkari batekin. Bazkari ostean zozketa burutu zen eta dantzak egin ziren.

Oferta en los siguientes Eroskis

A parte del Patxaran Barañano, en los siguientes centros de Eroski podéis conseguir nuestro licor de crema:

Abadiño
Arrasate
Artea
Ballonti
Berango
Bilbondo
Boulevard
Camargo
Eibar
Garbera
Iruña
Leioa
Laudio
Max Center
Miranda
Urola
Ordizia
Usurbil
Zarautz
Araba en general

Video presentacion Patxaran y Licores Barañano

Os presentamos este vídeo en el que explicamos la filosofía de nuestra empresa, los productos que trabajamos, nuestras peculiaridades y lo que nos hace diferente.

Pincha aquí para ver el video

Juvimel: nuevo distribuidor canario

Nuestra red comercial sigue ampliándose y esta vez nos tenemos que desplazar a las Islas Canarias, concretamente a Las Palmas donde allí tenemos desde ya un nuevo distribuidor, el cual os invita a tod@s l@s intersad@s del mundo de la hostelería y la restauración a la presentación de las marcas Juvimel tiene en cartera.

La presentación se hará el próximo jueves 25 de junio en el Salón Meifren del gabinete Literario de 17.30 a 21.30 horas. 

Colaboración con Amurrio Trail Lasterketa

Abajo en castellano

Datorren igandean, ekainak 21, Amurrioko IV. Trail Lasterketa ospatuko da, eta aurten, Mendiko lasterketen Euskal Herriko Koparen parte izango da.

Beste urte batez, patxaran y licores Barañanok ekitaldi hau babestuko du, eta parte-hartzaileen artean antolakuntzak zozkatuko dituen sari zein sortetan edari biziak egongo dira.

                                                                  

Amurrio Trail Lasterketak 31 km-ko luzera izango du eta 1.500 metroko desnibela. Baina horrez gain, 12 km-tako herri lasterketa ere izango da, kirol honetan hasi nahi dutenentzat.

Informazio gehiago: Facebook Amurrio Trail

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El próximo domingo 21 de junio se celebrara la IV Amurrio Trail Lasterketa, carrera por montaña que este año formará parte de la Copa Euskal Herria de Carreras por Montaña.

Un año más, patxaran y licores Barañano colaborará con este evento y tanto entre los premios como en lotes que la organización sortera entre los participantes estarán presentes nuestros espirituosos .

Amurrio Trail Lasterketa, constará de 31 km y 1500 m de desnivel positivo pero además contará con una carrera de 12 km más popular para los que se quieran iniciar en este deporte.

Más información: Facebook Amurrio Trail