Puntazo Eguna (Amurrio)

El pasado sábado, 19 de diciembre, se celebró en Amurrio el Puntazo Eguna. En el cual, tuvimos el placer de colaborar realizando un taller de elaboración de licores.

Nuestra colaboración comenzó a las 11 de la mañana, en la plaza Juan de Urrutia. Realizamos diferentes recetas de licores caseros con nuestra base neutra: licor de fresa, piña, limón, naranja, café, plátano,...La participación en este taller fue de unas 15 personas con las que no solo practicamos el arte de la alquimia sino que también hicimos en repaso de los diferentes conceptos relacionados con el mundillo de los licores como la destilación, maceración, alambique, diferencias entre licores y aguardientes..., muy a gusto y muy entretenido.

Controlando el baño María

Patxaran Barañano no solo colaboró realizando dicho taller, sino que estuvo presente a lo largo del día tanto como os hemos contado por la mañana, después de comer sirviéndose una copa de patxaran Barañano y a la noche, en la txosna, con la oferta de un cubata llamado "Butanito" que estaba compuesto de patxaran con kas de naranja.

El "Butanito" era una manera de beber patxaran que se realizaba hace unos años que con el paso del tiempo se había perdido y gracias a la iniciativa realizada por el Puntazo Eguna hemos conseguido que vuelva a conocerse.

Desde aquí queremos agradecer la ilusión y participación de dichas personas.

Elaborando licores con Base Neutra 

Platano, piña, mandarina... de todo 

Primeros pasos 

III Concurso fotográfico navideño licores Barañano

Una vez más, como en años anteriores, realizaremos el III Concurso Fotográfico Navideño Licores Barañano.

Premio:

• Botella de patxaran 
• Botella de licor de crema
• Botella de licor de hierbas
• Botella de Chivas 12 años
• Botella de Champagne Geoffroy
• Botella de cerveza La Salve
• Botella del Ron Mamahuana.
• Botella de sidra Isastegi

Participa:

• Saca una foto con motivo navideño en la que aparezca alguno de nuestros licores.
• Cuelgala en las redes sociales (Facebook, twitter o instagram) con el hashtag #patxaranbarañano.

Fecha:

• Desde hoy hasta el 6 de enero de 2016 inclusive.

La novedad de este año es que, si compras uno de nuestros productos DIRECTAMENTE DE FABRICA y participas en el concurso te regalamos otra botella de patxaran, hierbas o crema.

Patxaran Gaizka 70 cl. 28% vol.: 9.92 € 

Patxaran 1 L 25 % vol.: 6.55 € 

Licor de hierbas 1 L 30% vol.: 7.35 € 

Aguardiente de orujo 1 L 40% vol.: 8.72 €       

Licor de crema 70 cl. 17% vol.: 6.30 € 

Licor de limón 1 L 25% vol.: 6.63 € 

Licor de café 1 L 25% vol..: 6.60 € 

Sin pedido mínimo

Gastos de transporte 6 €.

Oferta válida desde hoy hasta el 6 de enero.

Pedidos:

info@patxaranbaranano.com   -   945.393.253   -   672.457.635

Participa ahora, por qué lo vas a dejar para luego?

Taller de elaboración de licores caseros (Puntazo Eguna)

Abajo en castellano

"Puntazo eguna" ospatuko da Amurrion datorren larunbatean, abenduak 19. Jaietako kuadrilek antolatutako ekitaldi horretan parte hartu nahi izan du Patxaran Barañanok, eta likoreak etxean egiteko tailerra burutuko du. 

Pare bat orduan etxeko likoreak egiten ikastea da tailerraren helburua, baita likoreen munduko eta likoreen dastaketarako oinarrizko kontzeptu batzuk ikastea ere. 

Tailerra doakoa izango da eta, kartelean ikus daitekeenez, goizeko 11:00etan hasiko da. 

Inolako kosturik ez badu ere, etortzekoak bazarete konfirmatzea eskertuko genuke, horrela antolaketa hobeto kontrolatu ahal izateko.

Animatu!

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Con motivo de la celebración del "Puntazo eguna" en Amurrio el próximo sábado 19, Patxaran Barañano va a colaborar con este evento organizado por la cuadrillas de fiestas y va a realizar un taller de elaboración de licores caseros.

El objetivo es aprender a elaborar licores caseros en un par de horas, ademas de adquirir algunos conceptos básicos sobre el mundo de los licores, así como de aprender unos conceptos básicos sobre la cata de licores.

El taller es gratuito y como podéis ver en el cartel, empezará a las 11 de la mañana.

A pesar de no tener coste, se agradecería la confirmación de asistencia para llevar un mejor control organizativo.

Anímate !!!

Patxaran Barañano en Ardoaraba 2015

Los próximos 4, 5, 6 y 7 de diciembre de 12 a 14:30 y de 19 a 22:30 Patxaran Barañano estará en la Ardoaraba, feria en Vitoria - Gasteiz en la que por toda la capital alavesa hay ubicadas diferentes carpas con stand de vino, pintxos y gastronomía entre los que podrás encontrar en la calle Bastiturri el stand de Patxaran Barañano.

Aquí, comprando los correspondientes tickets podrás degustar nuestros licores o comprar nuestras botellas.

Las diferentes carpas están ubicadas en:

Bastiturri
Plaza de la Provincia
Plaza del Matxete
Plaza de los Fueros

y también entraran en juego diferentes restaurantes y bares. Todo esto y mucho más puedes consultar en: www.ardoaraba.com

Como catar un patxaran: el olfato

La segunda fase de la cata es la olfativa, en la que hay que tener en cuenta los siguientes aspectos: 

Sorprendentemente, la cantidad de partículas que se puede detectar mediante el olfato son  25.000 veces mayor que a través del gusto, el bulvo olfativo, son los nervios olfativos que esta directamente conectado al cerebro. 

En la fase olfativa, se pueden diferenciar 3 fases:

• Franqueza: primera impresión, buscamos ausencia malos olores como podridos, productos químicos...
• Intensidad: buscamos los aromas, si es abierto (muchos aromas) o cerrado 
• Calidad: si es agradable, si me gusta o no, si me apetece volver a oler.

En un primer paso hay que realizar la fase olfativa a copa parada para posteriormente una vez movido la copa y su contenido pasar a un segundo análisis.

En la fase olfativa del patxaran hay que buscar esos aromas al fruto y al anís, analizando si estos están equilibrados, prevalece uno sobre el otro o alguno de ellos esta ausente. Los que hayais recolectado endrinas os habréis percatado que este fruto no desprende un aroma intenso como pueden ser otros como las moras, grosellas... esto hay que tenerlo en cuenta y entender que el aroma de la endrina en el patxaran no va a ser extremadamente intenso y debe de guardar un equilibrio moderado con el anís, es más, en un buen patxaran, nunca deberá de prevalecer el aroma del anís sobre el del fruto sino que deberá de ser la endrina la predominante.

Todos los aromas que detectemos en la cata deberán de provenir de estas dos materias primar que hemos destacado (el anís y endrina) y todo resto de materias primas que se empleen como café, canela, manzanilla... lo único que consiguen es tapar los aromas de las principales productos que se deben de emplear a la hora de elaborar el patxaran. También, el aroma alcohólico será considerado como un defecto al igual que cualquier aroma a hueso.

Dentro del conjunto de la cata, la fase olfativa habría que darle una importancia aproximada del 30%.

Colaboramos con el II encuentro de mayores de Álava

El pasado día 26 de septiembre, sábado, se celebró el segundo encuentro de mayores de Álava.

Por primera vez, patxaran y licores Barañano colaboró con este evento. La organización sorteó entre los participantes que estuvieron presentes un lote de nuestros productos caseros.

Las actividades, comenzaron a las 11:30 de la mañana con un concierto de la coral de Burgo y concluyeron con una comida popular a las 14:30, donde se realizaron el sorteo de nuestros productos  y los bailables.

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Pasa den irailak 26an, larunbata, Amurrion (Araba) ospatu ziren arabako helduen bigarren topaketak.

Barañano patxaran eta likoreak elkarte honekin kolaboratu zuen lehenengo aldia izan zen. Elkartea gure etxeko produktuak zozkatu zituen, parte hartu zutenen artean.

Aktibitateak goizeko 11:30tan hasi ziren, Burgo koralaren kontzertuarekin eta amaiera 14:30tan izan zen, herri bazkari batekin. Bazkari ostean zozketa burutu zen eta dantzak egin ziren.

Oferta en los siguientes Eroskis

A parte del Patxaran Barañano, en los siguientes centros de Eroski podéis conseguir nuestro licor de crema:

Abadiño
Arrasate
Artea
Ballonti
Berango
Bilbondo
Boulevard
Camargo
Eibar
Garbera
Iruña
Leioa
Laudio
Max Center
Miranda
Urola
Ordizia
Usurbil
Zarautz
Araba en general

Video presentacion Patxaran y Licores Barañano

Os presentamos este vídeo en el que explicamos la filosofía de nuestra empresa, los productos que trabajamos, nuestras peculiaridades y lo que nos hace diferente.

Pincha aquí para ver el video

Juvimel: nuevo distribuidor canario

Nuestra red comercial sigue ampliándose y esta vez nos tenemos que desplazar a las Islas Canarias, concretamente a Las Palmas donde allí tenemos desde ya un nuevo distribuidor, el cual os invita a tod@s l@s intersad@s del mundo de la hostelería y la restauración a la presentación de las marcas Juvimel tiene en cartera.

La presentación se hará el próximo jueves 25 de junio en el Salón Meifren del gabinete Literario de 17.30 a 21.30 horas. 

Colaboración con Amurrio Trail Lasterketa

Abajo en castellano

Datorren igandean, ekainak 21, Amurrioko IV. Trail Lasterketa ospatuko da, eta aurten, Mendiko lasterketen Euskal Herriko Koparen parte izango da.

Beste urte batez, patxaran y licores Barañanok ekitaldi hau babestuko du, eta parte-hartzaileen artean antolakuntzak zozkatuko dituen sari zein sortetan edari biziak egongo dira.

                                                                  

Amurrio Trail Lasterketak 31 km-ko luzera izango du eta 1.500 metroko desnibela. Baina horrez gain, 12 km-tako herri lasterketa ere izango da, kirol honetan hasi nahi dutenentzat.

Informazio gehiago: Facebook Amurrio Trail

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El próximo domingo 21 de junio se celebrara la IV Amurrio Trail Lasterketa, carrera por montaña que este año formará parte de la Copa Euskal Herria de Carreras por Montaña.

Un año más, patxaran y licores Barañano colaborará con este evento y tanto entre los premios como en lotes que la organización sortera entre los participantes estarán presentes nuestros espirituosos .

Amurrio Trail Lasterketa, constará de 31 km y 1500 m de desnivel positivo pero además contará con una carrera de 12 km más popular para los que se quieran iniciar en este deporte.

Más información: Facebook Amurrio Trail

Desmantelan una destileria ilegal en Madrid

Este mismo enero os informabamos de la desmantelación de una mafia que comercializaba aguardiente de orujo de manera clandestina. 

Pues unos meses más tarde una noticia parecida nos encontramos en los periódicos y telediarios. 

Esta vez en Madrid, como podéis ver en el video de este enlace, las condiciones en las que se fabricaba eran totalmente insalubres, sin ningún control sanitario, ni etiquetado, ni impuesto de alcohol  con su correspondiente precinto que lo avale.

 
24 personas han sido imputadas por un delito contra la saludo publica, las cuales supuestamente suministraban estos licores a por lo menos 25 establecimientos de la capital madrileña. El negocio ilegal había ido a más en los últimos tiempos por lo que habían tenido que ampliar en tres las naves industriales en la que trabajaban.

Con esta noticia se solicita una vez más el consumo de licores, aguardientes y bebidas alcohólicas con el correcto etiquetado, precintado y registro sanitario.

Licor de crema de té y licor de crema de café

Euskaraz beheko partean

Fábrica de Licores Víctor Barañano, fruto de su ilusión por innovar y trabajar con nuevos colaboradores, acaba de sacar al mercado dos nuevos productos: una crema de café y otra crema de té.

La crema de café elaborada en exclusiva para Cafés Eguia surge fruto de la colaboración entre ambas empresas consiguiendo una unión que valora en gran medida la calidad de la materia prima y por ello manteniendo el respeto a la filosofía original de seleccionar el mejor café y en este caso emplearlo para la elaboración de nuestros licores.

En la misma linea, Tea Land es la empresa colaboradora que hace posible después de la correspondiente selección de los mejores tes negros que podamos sacar al mercado este licor de crema de té negro. El Té Negro es un estimulante y antioxidante con efectos más suaves sobre el organismo y menos cafeína que el café, ayuda a mantener la alerta mental y potenciar la circulación sanguínea.

Más información sobre donde comprar estos dos licores de crema: 

945 278 842

www.cafeseguia.com

info@cafeseguia.com

info@tealand.es

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Eraberritzeko eta laguntzaile berriekin lan egiteko ilusioaren emaitza den Víctor Barañano Likore-fabrikak bi produktu berri merkaturatu ditu: kafe-krema eta te-krema.

 

Cafés Eguiarentzat espreski egindako kafe-krema bi enpresen arteko lankidetzatik sortu da, lehengaiak baloratzen dituztenen elkarlan lortuz; era berean, kafe onena hautatzeko jatorrizko filosofia errespetatu dute, eta kasu honetan, likoreak egiteko ere erabili dute.

Era beran, te beltz hoberenak hautatzeko prozesuaren ostean, Tea Land da te beltzaren likore-krema merkaturatzea posible egiten duen enpresa. Organismoarentzat eragin arinagoak dituen eta kafeak baino kafeina gutxiago duen bizigarria eta antioxidatzailea da Te Beltza. Horrez gain, alerta mentala mantentzen eta odol-jarioa indartzen laguntzen du.

Bi likore-krema hauek erosteko informazio gehiago:

945 278 842

www.cafeseguia.com

info@cafeseguia.com

info@tealand.es

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Sustraiak hace un resumen de la Feria Gourmets 2015

El programa de Eitb, Sustraiak, nos deja un resumen de la feria Gourmets que se celebró del 13 al 16 de abril en Ifema, Madrid.

Pincha aqui para ver el video

Patxaran Barañano colabora con el Galar Trail

Iragan martxoaren 1ean, lehenengo “Galar Trail” edizioa ospatu zen, Zubitzan (Nafarroa). Mendi-lasterketa honek 18 kilometroko ibilbidea eta 1.800 metroko desnibela izan zuen, eta Erreniegako tontorra izan zen puntu garaiena.

Lasterketan honetan, Iruñerriko ikusmira zoragarriez, urruneko Pirinioez eta hurbileko mendiez gozatzeko aukera izan zen.  

Patxaran Barañanok Zubitzako trail lasterketa berri honetan parte hartzeko aukera izan zuen, ekitaldiaren antolatzaileekin batera ibilaldiaren irekieran lagunduz.

Galar Trail

El pasado 1 de marzo se celebró la primera edición del "Galar Trail", una carrera de montaña que tuvo lugar en Subiza (Navarra) que contó con un recorrido de 18 kilómetros con 1.800 metros de desnivel, siendo la cima de Erreniega el punto con más altitud.

En esta carrera se pudo disfrutar de unas vistas emblemáticas de la Cuenca de Iruña (Pamplona), de los Pirineos al fondo y de montes cercanos.

Patxaran Barañano tuvo la oportunidad de participar en esta nueva carrera de trail en Subiza, colaborando así, en la apertura de este nuevo recorrido con los organizadores del evento.

Página del Galar Trail

Brandy Barañano para la cocina

A la hora de amenizar nuestros asados y guisos se suelen emplear tanto vinos tintos, blancos, cervezas como brandys. 

Dependiendo del plato a elaborar se emplearan unos añadidos u otros. Por ejemplo, el vino tinto se empleará para platos de sabor robusto como estofados, el vino blanco y cerveza para pollo, aves y pescados y el brandy os lo detallamos a continuación:

El brandy, es uno de los destilados más empleados en la cocina probablemente por ser un derivado del vino. Nuestro brandy Barañano elaborado específicamente para la cocina  lo podemos emplear a la hora de realizar platos como:

• Primeros platos:
• Paella con carne de caza al brandy
• Alcachofas con almejas al brandy
• Sopa de cebolla con brandy
• Segundos paltos:

• Marmitako al brandy
• Pollo al brandy
• Dorada al brandy
• Conejo al brandy
• Champiñones al brandy
• Agregar al final de la cocción para poder convertir lo que se quedó pegado a la sartén en una salsa.
• Postres:
• Flan al brandy
• Piña o manzana con brandy
• Chocolate caliente al brandy
• Postres flameados
• Salsas para bañar helados y frutas pochadas como la de ciruelas y uvas pasas.
• Otras bebidas:
• Coctel con brandy
• Sorbete de cafe con brandy
• Sangría de brandy
• Cafe con brandy

Al igual que el resto de todos nuestros productos podéis comprarlos directamente de fábrica tanto si eres distribuidor, restaurante como particular.

Mas información:

gaizka@patxaranbaranano.com

945.393.253

Patxaran Gaizka 93,9 puntos en Ecatas

Si hace un par de años estábamos de enhorabuena por formar parte de la Guia Peñin con la puntuación más alta dentro de los patxaranes, ahora podemos orgullecernos por ser el único patxaran de Ecatas y con una puntuación muy elevada, 93,9 puntos.

Enlace a la cata de Patxaran Gaizka en Ecatas.

Se desmantela una mafia que distribuía orujo

El pasado 26 de diciembre el periódico El País publicaba una noticia sobre la desmantelación de mafia que distribuía aguardiente de orujo de manera clandestina.

Con esta noticia se solicita una vez más el consumo de licores, aguardientes y bebidas alcohólicas con el correcto etiquetado, precintado y registro sanitario: